Mäsová polievka so zeleninou a haluškami,

fazuľová alebo zemiaková s mäsom (klobásou)

  
                        Mile sesty a bratia, ktori varia:-)


Moc krasne Vas vsetkych pozdavujem. Nuz ked som zacala varit ani ja som si nevedela predstavit ako to praktikovat. Navarit vyse 20 l na beznom sporaku je predsa len narocnejsie. Po dvoch rokoch varenia ponukam svoje skusenosti. Zasadne varim v 2 hncoch jeden vyse 12 l a druhy  10 l. Casto varievame masovu polievku so zeleninou a haluskami pripadne cestovinou alebo zemiakovu s maskom alebo klobaskou. Renatka moc ta obdivujem lebo pre mna bol dost poblem si co len predstavit navarit kapustovu polievku a dost sme sa s nou natrapili :-).
 Takze napr. masovy vyvar so zeleninou a haluskami to robim takto: Do toho 12 litoveho hrnca si dam varit 3-4 kg masovych kosti alebo kuracich trupov (pripadne 2 kurence alebo sliepky) tak ze je cely hrniec plny. Ked je to uvarene kosti oberieme a vyvar precedim do mensieho hrnca. Potom vyvar rozdelim a pridam zeleninu 7-8 mrkiev, 3-4 petrzleny, 2 celery, cibulu, por, kalerab, kel, fazulku (ja vacsinou to co prave zahradka dava) tej zeleniny je dost  - ktoru nakrajam na stvoceky. Pridam obrane masko a zo 6 - 8 vajec 1 masla a cca 1/2 kg krupice vypracujeme halusky. Jasnacka korenie, sol. Halusky sa hadzu dost dlho :-). Je to naozaj huste a vydatne.
Ked sme varili fazulovu tak to bolo z vyse 3 kg fazule plus zelenina a masko a klobasa plus zasmazka. Na zemiakovu s klobaskou sme dali cca 6 kg zemiakov na stvoceky a asi 3 kg parkov a klobasky taktiez zasmazka. Stalo sa mi ze sa mi polievka zdala riedka tak som dovarila zemiaky, pripadne halusky prosto aby to bola vydatna husta polievka.
Mozno toto pomoze hlavne zacinajucim kucharom vo velkom :-).
Takze tak :-)
S prianim pozehnania


Eva Vanekova

          
 

pozri ďalšie recepty

 

 

Ak sa chcete podeliť so svojim receptom polievky píšte na mail: